CACAO FARM FORMOSA （福爾摩莎可可農場） โกโก้ถือเป็นพืชเศรษฐกิจของเมืองผิงตง มีพื้นที่ปลูกโกโก้รวมทั้งหมด 38 เฮกตาร์ โดยเฉพาะในเขตเน่ยผู่ (内埔) ที่ตั้งอยู่ระหว่างละติจูด 20 องศาเหนือและใต้ และมีปริมาณน้ำฝนต่อปีมากกว่า 1,000 มิลลิเมตร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของโกโก้ โดยชาวบ้านในเมืองเน่ยผู่เริ่มปลูกต้นโกโก้เมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว ปลูกตั้งแต่ต้นโกโก้จนผลิตเป็นช็อกโกแลตกว่า 38 แบรนด์ และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เข้าสู่เวทีระดับนานาชาติชิงรางวัลแชมเปี้ยนช็อกโกแล็ตมากมาย เดิมทีเขตเน่ยผู่เป็นแห่งปลูกต้นหมาก แต่เนื่องจากมูลค่าทางเศรษฐกิจลดลง ประชาชนจึงเริ่มมองหาพืชอื่นทดแทน นั่นก็คือโกโก้นั่นเอง ลักษณะเด่นของการปลูกต้นโกโก้ที่นี่คือการปลูกต้นหมากร่วมกับต้นโกโก้ เนื่องจากโกโก้ไม่ชอบรับแสงแดดโดยตรง ต้นหมากจึงกลายเป็นร่มเงาให้กับต้นโกโก้ แม้ว่าโกโก้จะสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูกาลหลักคือเดือนมีนาคมถึงมิถุนายนและกันยายนถึงพฤศจิกายน ฟาร์มหลายแห่งเปิดให้บุคคลทั่วไปได้เข้าชมรวมทั้ง CACAO FARM FORMOSA （福爾摩莎可可農場）แห่งนี้ โกโก้ของที่นี่จะให้ความรู้สึกถึงรสเปรี้ยวในตอนต้นและหลังจากเคี้ยวจะรู้สึกถึงความขม เมื่อมาที่นี่แล้วนอกจากการชมต้นโกโก้ วิธีการหมักเมล็ดโกโก้ การตากแดด การอบ และกระบวนการอื่นๆ แล้ว ยังมีเวิร์กช็อปอื่นๆ เช่น การทำช็อกโกแลกในรูปแบบที่ตนเองชื่นชอบด้วย
Comments
Post a Comment